2008-01-05から1日間の記事一覧

「発酵」と「腐敗」

人間にとって有益なものを「発酵」そうでなければ「腐敗」だ。宮沢章夫氏の「呆然とする技術」より。一気には読みたくない、じっくり味わいながら読みたい本です。これ。いやすごいなーと思うのは、この話をするために引き合いに出された事が十年ぶりに…